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Plaque, moule, grignette, corne De Buyer - le coffret

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Plaque, moule, grignette, corne De Buyer - le coffret

Coffret Baguette & Pain de DE BUYER :
Le coffret idéal et professionnel pour réaliser tous vos pains maison !

En savoir plus

Il comprend :
- 1 plaque de cuisson en acier perforé avec revêtement anti-adhérent pour 2 baguettes,
- 1 moule rectangulaire de 30 cm en acier avec revêtement anti-adhérent,
- 1 corne souple en plastique,
- 1 grignette pour inciser la pâte avant la cuisson.

La plaque de cuisson perforée est idéale pour la cuisson des baguettes mais aussi pour la réalisation de tuiles arrondies ou de décors en chocolat.
La répartition des perforations est étudiée pour une circulation optimale de l'air chaud.
La plaque atteint de hautes températures permettant la caramélisation des sucs.

Le moule rectangulaire est parfait pour réaliser vos pains spéciaux (pain aux graines, pain complet, pain de mie, ...), mais il vous servira également pour cuire vos cakes et autres terrines sucrés ou salés.
Inclus 2 recettes faciles de Benoît Castel, artisan boulanger-pâtissier au dos du pack.

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