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ST MICHEL BISCUITS

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Le secret gourmand de Joseph Grellier à notre permanente envie d'innover :

Tout commence par le petit secret de la recette de Joseph Grellier, chef pâtissier à Saint-Michel-Chef-Chef, dans les années 1900.

Il cuisait dans son four à bois des galettes rondes et dorées qu’il avait baptisées "Galettes St Michel" et qui régalaient son village.

Un beau matin de juillet 1905, son épouse Constance eut l’idée de partir sur sa carriole pour proposer ces galettes aux belles dames de Paris qui venaient faire trempette sur les plages de la côte. Le succès dépassa toutes ses espérances.

La biscuiterie fut inaugurée en 1919 à la suite de la réussite fulgurante du créateur de la marque. Il avait choisi la poule comme emblème, image de la France rurale et des bons produits.

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