CHOCOLATS DE NOËL

Si toutes les occasions sont bonnes pour offrir des chocolats, c’est pendant les fêtes de Noël et du Premier de l’an qu’ils sont le plus attendus. Assortiment de chocolats artisanaux, sachets de bouchées chocolatées…   Les chocolats de Noël viennent garnir les tables festives et la hotte du père Noël pour délecter les papilles de tous nos proches : famille, collègues et amis.

Partez vers un voyage féerique au pays des chocolats de Noël, à la découverte de succulentes friandises cacaotées qui ne demandent qu’à enchanter votre palais et celui de vos convives.

Les calendriers de l’Avent

Les calendriers de l’Aventsont l’occasion rêvée pour faire plaisir aux plus impatients des gourmands et des gourmandes. Derrière chacune des cases de nos calendriers se cachent de succulents chocolats de Noël : douceur noir Caraïbe et Dulcey, gourmandises crispy noir, inspiration framboise, carré lait Jivara et bien d’autres délicieuses sucreries au chocolat à découvrir jusqu’à la veille de Noël.

Les coffrets et ballotins de chocolats de Noël

Les boîtes de chocolats garnies des irrésistibles recettes chocolatées des plus grands chocolatiers de France et de Belgique font partie des incontournables des fêtes de fin d’année. Ganache chocolat noir, praliné chocolat blanc, truffé chocolat au lait…, ces assortiments de chocolats fins sont le cadeau idéal pour satisfaire toutes les papilles. Emballés dans un joli papier cadeau ou posés sur la table de Noël à la fin du repas, ils ont chaque année énormément de succès. Mention spéciale au ballotin de Noël agrémenté d’un assortiment de chocolats sans sucre pour un plaisir gustatif sans limites !

Les figurines de Noël à croquer

Père Noël en chocolat fourré au praliné, adorables bonhommes de neige cacaotés, sympathiques oursons au beurre de cacao… Les figurines de Noël se laissent croquer à pleines dents pour le plus grand plaisir des petits comme des grands.

Retrouvez tous les personnages et animaux emblématiques des fêtes de Noël, sans oublier le fameux sapin de Noël dans une farandole de recettes artisanales et très goûteuses.

Les spécialités chocolatées de Noël

Les fêtes de Noël sont la période de l’année idéale pour goûter des douceurs traditionnelles de Noël :

Les mendiants au chocolat

Le mendiant est la star des tables de Noël du sud-est de la France. Cette gourmandise de la gastronomie française tire son nom des Ordres mendiants, des ordres religieux qui vivaient grâce à la générosité de leurs donateurs. Si la recette traditionnelle du mendiant se composait d’un disque de chocolat surmonté de quatre fruits secs (amandes, noisettes, raisins secs et noix) et de zestes d’agrumes confits, aujourd’hui les artisans chocolatiers rivalisent d’imagination pour sublimer les fêtes de fin d’année.

Les cerisettes

La cerisette est une friandise réservée aux adultes ! Ce bonbon au chocolat renferme une cerise alcoolisée à l’eau-de-vie ou au kirsch. Son goût si savoureux réside dans sa préparation traditionnelle puisque le maître chocolatier attendra pendant quatre mois que les guignes fermentent dans l’alcool. Les cerises sont ensuite trempées dans un fondant au sucre pour ensuite se parer d’un savoureux écrin de chocolat noir. Le soir de Noël ou du réveillon, il ne reste plus qu’à attraper ces délicieuses confiseries enrobées de chocolat par la queue pour succomber de plaisir !

Les truffes au chocolat

La truffe au chocolat est une spécialité suisse qui est née d’un heureux hasard. En décembre 1895, Louis Dufour pâtissier originaire de Chambéry manquant de matières premières eut l’idée de mélanger de la crème fraîche, de la vanille et du cacao en poudre. Il plongea ensuite ce mélange atypique dans du chocolat fondu, qu’il saupoudra ensuite de poudre chocolatée. Depuis, la truffe au chocolat est devenue l’une des confiseries les plus emblématiques de Noël !

Les chardons de liqueurs

Nous terminons ce voyage chocolaté avec une spécialité lorraine. Le chardon au chocolat, qui s’apparente par la forme aux chardons consommés par les ânes est une boule épineuse qui renferme un liquide alcoolisé. La coque du chardon conçue grâce à une technique artisanale est faite d’un sirop de sucre. Mélangé avec un alcool local (mirabelle, kirsch, framboise, marc de Lorraine…), le sucre une fois cristallisé capture l’alcool en son sein. Le bonbon sucré est ensuite enrobé de chocolat, généralement blanc dont la coloration indique le type d’alcool employé.

Les papillotes de Noël

Noël ne serait pas parfait sans ces fameux bonbons au chocolat revêtus de couleurs festives ! Avec ou sans pétards, les papillotes en chocolat sont des incontournables pour des fêtes de fin d’année joyeuses. Tous les ans, les invités se font un plaisir de lire les blagues inscrites sur le papier entourant la friandise. Mais cette année, vous pourrez leur raconter la légende de la papillote. Aux alentours de 1970, un jeune commis confiseur épris de sa belle avait trouvé ingénieux d’envelopper ces douceurs chocolatées de billets doux qu’il lui transmettait discrètement. Malheureusement il fut surpris par son patron et il fut congédié. Mais son patron trouva l’idée judicieuse et depuis les papillotes en chocolat ou en pâte de fruits s’accompagnent d’un rébus ou d’une citation amusante.

Les chocolats de Noël à suspendre

Aucune décoration de Noël ne serait complète sans ses chocolats suspendus aux branches du sapin de Noël. Petits et grands seront ravis de venir accrocher ces friandises chocolatées qu’ils ne manqueront pas de déguster le moment venu ! Père Noël en chocolat, boules de Noël en chocolat ou garnies de pièces en chocolat… La magie de Noël est prête à opérer !

Pour les fêtes de Noël, laissez-vous tenter par les délices chocolatés ! Boîte de chocolats noirs, coffret gourmand de bonbons de chocolat, assortiment de chocolats grands crus… Offrir des chocolats, c’est toujours une bonne idée !