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Symbole sucré des fêtes de fin d’année, la papillote réunit en une bouchée la gourmandise du chocolat, le plaisir d’un message et l’éclat d’un emballage festif. Son histoire nous ramène à Lyon, berceau d’une légende aussi romantique que malicieuse : celle du Sieur Papillot et de son apprenti amoureux. Aujourd’hui, la tradition se perpétue avec des maisons emblématiques comme Révillon, et vous pouvez la faire entrer chez vous grâce à notre sélection disponible sur Valgourmand.com.
Une légende lyonnaise devenue tradition
La version la plus connue situe la naissance de la papillote vers 1790, dans une boutique de confiserie de la rue du Bât-d’Argent à Lyon. L’apprenti d’un pâtissier, épris d’une jeune voisine, aurait glissé des mots doux dans des chocolats enveloppés pour les lui offrir en secret. Découvrant l’astuce, le maître l’aurait transformée en idée commerciale : remplacer les billets amoureux par des citations ou devinettes et entourer le tout d’un papier doré frangé. Ainsi naquit la papillote !
Qu’est-ce qui fait une « vraie » papillote ?
- Le chocolat : praliné, ganache ou pâte de fruits.
- Le message : citation, blague ou proverbe caché à l’intérieur.
- L’emballage : papier brillant aux extrémités frangées, rappelant des ailes de papillon (d’où le mot « papillote »).
De Lyon à toute la France grâce à Révillon
Fondée à Lyon en 1898, la maison Révillon Chocolatier a fait de la papillote son emblème. Chaque année, ses ateliers réinventent la tradition avec des recettes variées : praliné croustillant, ganache fondante, chocolat noir ou lait.
Sur Valgourmand.com, vous retrouvez ces créations emblématiques prêtes à partager pour un Noël gourmand et authentique.
La papillote, un symbole français
Née d’une histoire d’amour et d’ingéniosité, la papillote s’est imposée comme la reine des fêtes de Noël. Entre la tradition lyonnaise et l’innovation des chocolatiers comme Révillon, elle continue d’allier plaisir, surprise et partage.
Sur Valgourmand.com, retrouvez nos papillotes Révillon, minis bouchées et ballotins pour faire rayonner vos moments gourmands !
La papillote, toujours au goût du jour
Nouveau, à découvrir ! La fameuse papillote "Dubaï Style à la pistache."
Un assortiment de bonbons de chocolat au lait (58%) fourrés cœurs croustillants à la pistache (6%) et éclats de pistaches (3%) :
- Tendre cœur fondant à la pistache avec des éclats croustillants sous une coquille de Chocolat au lait.
- Cœur croustillant à la pistache, aux généreux éclats de pistache grillés croquants sous une coquille de Chocolat au Lait.
Attention : en édition limitée !
Sur Valgourmand.com, retrouvez nos papillotes "tendance" pour surprendre et régaler famille et amis !
