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Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel Dupont d'Isigny - Pot de 800g

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Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel Dupont d'Isigny - Pot de 800g

Topping et brisures

Gros éclats de caramel crème 3/9 mm professionnel Dupont d'Isigny - Pot de 800g

En stock

Référence :

DU862

Gros éclats de caramel à la crème fraîche de normandie. Fabrication Dupont d'Isigny.
Nos éclats de caramel à la crème fraîche de Normandie et arôme naturel de Vanille peuvent être utilisés pour différentes applications :
En décor sur vos préparations, en intégration dans de la pâte à biscuits, pour obtenir un marquant caramel, dans vos chocolats , en saupoudrage pour caraméliser...
Ils pourront, selon le résultat escompté, décorer, aromatiser, colorer ou texturer vos recettes gourmandes. Nos éclats peuvent fondre, se dissoudre dans la pâte ou buller à la cuisson suivant la nature de la pâte. Vous pourrez retrouver du craquant à la dégustation. Ils conservent leur texture croquante s’ils sont incorporés dans une masse faible en humidité.
Pot de 800g.
Granulométrie : 3 à 9 mm.

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14,90 € TTC

Marque:

Description
Fiche technique

Description

Fabriqué au coeur de la campagne normande, dans les terres d’élevage de vaches laitières réputées, le caramel à la crème fraîche une recette traditionnelle à base de sucre auquel on ajoute de la crème fraîche de Normandie qui lui procure un goût onctueux et incomparable.
Nos éclats apportent de la gourmandise et du croustillant aux produits finis.
• Ils apportent du goût et permettront d’aromatiser vos préparations.
• Note lactée.
• Odeur de caramel.
• Pouvoir sucrant.
Suggestions d'usage : Pain baguette, Brioche, Glace, Nougat, Ganache, Truffe ...

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Fiche technique

Référence DU862

Fiche technique

Ingrédients: Sucre, sirop de glucose, crème fraîche de Normandie (17,5 %), poudre de lait écrémé, sel, dextrose, arôme naturel de vanille.

Conservation: A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Refermer rapidement après chaque utilisation.

Allergènes: Lait, crème.

Poids net (en kg): 1 kg

Prix unitaire: 14.90€ / kilogramme

Taux de TVA: Taux réduit 5.5%

Longueur (en cm): 25 cm

Largeur (en cm): 16 cm

Hauteur (en cm): 4 cm

Conditionnement: Vrac jusqu'à 1kg

Mesure de prix unitaire: 1kg

Mesure de base de PU: 1kg

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